Playa de San Juan no es solo una de las mejores playas de Alicante. También es uno de los mejores lugares de la provincia para disfrutar de un buen arroz. Ya sea que busques una paella tradicional, un arroz a banda, un arroz negro o una fideuá, en esta zona encontrarás opciones para todos los gustos.
En este artículo te contamos cuáles son los arroces más típicos de Alicante, qué hacer para elegir bien y dónde probarlos en Playa de San Juan. Y sí, también te hablamos del nuestro.
Arroz a banda: el clásico de la costa alicantina
El arroz a banda es uno de los platos más representativos de la gastronomía alicantina. Se cocina con el fumet del pescado, ajo, ñora y azafrán. El resultado es un arroz suelto, sabroso y con un color intenso.
Es el plato ideal si te gusta el sabor del mar sin demasiados adornos. En la costa de Alicante se suele servir con ali-oli o con un poco de salmorreta.
Dónde probarlo en Playa de San Juan: muchos restaurantes de la zona lo tienen en carta, especialmente los fines de semana. En El Capricho de Martín lo preparamos con pescado fresco del día y caldo casero.
Paella mixta: la más familiar
La paella mixta es la versión más conocida fuera de Valencia. Lleva pollo, conejo, judía verde, garrofó y, en muchos casos, marisco. Es la opción perfecta para compartir en familia o con amigos.
Consejo: si vas a pedir paella, ten en cuenta que en muchos restaurantes de Playa de San Juan se pide con antelación y para un mínimo de comensales. Siempre es mejor reservar antes.
Arroz negro: para los más atrevidos
El arroz negro se cocina con tinta de calamar, lo que le da un color oscuro y un sabor intenso al mar. Suele llevar calamares, gambas y ali oli.
Es un plato que o te encanta o te cuesta, pero merece la pena probarlo al menos una vez si visitas Alicante.
Fideuá: la primavera del arroz
La fideuá es similar a la paella, pero en lugar de arroz se usa fideo. Es más ligera, se cocina más rápido y es perfecta para el verano. La más común es de marisco y pescado.
En Playa de San Juan es fácil encontrarla en verano, cuando el turismo apetece algo más fresco que el arroz.
Arroz caldoso con bogavante: para ocasiones especiales
Si buscas algo más festivo, el arroz caldoso con bogavante es una de las mejores opciones. Es un plato más contundente, ideal para celebraciones o cenas especiales en la playa.
En Alicante el bogavante es de excelente calidad, y en Playa de San Juan hay restaurantes que lo preparan con mucho acierto.
Arroz con verduras: opción vegetariana
No todo es carne o pescado. El arroz con verduras es una alternativa deliciosa para quienes buscan opciones sin carne. Con alcachofas, pimientos, judías verdes, tomate y especias, puede ser tan sabroso como cualquier otro.
Cada vez más restaurantes de la zona lo incluyen en su carta.
Cómo elegir un buen restaurante de arroces en Playa de San Juan.
No todos los arroces son iguales. Antes de sentarte, fíjate en esto:
– El arroz se hace por encargo. Si te lo sirven en 10 minutos, probablemente no sea recién hecho.
– El caldo es la base. Un buen fumet marca la diferencia.
– El punto del arroz. Ni pasado ni demasiado duro.
– La socarrat. Esa capa crujiente del fondo es señal de maestría.
– La ubicación. Comer cerca de la playa con buena compañía siempre suma.
En El Capricho de Martín preparamos arroz de forma tradicional, con producto fresco y caldos elaborados cada día. Nuestro objetivo es que cada cuchara tenga el sabor de Alicante.
📍 Avenida de Bruselas, 9, Playa de San Juan, Alicante
📞 681 88 77 22
🌐 https://elcaprichodemartin.com/